Profil Sabrina Alatas: Chef Muda Lulusan Le Cordon Bleu, Proyek “FUTURE HOUSE”, dan Sorotan Publik bersama Hamish Daud
Ringkas Profil & Biodata
Nama
Usia
Profesi
Pendidikan
Orangtua
Jejak Sekolah
Akar & Keluarga
Lahir dari keluarga yang dikenal publik, Sabrina Alatas adalah putri dari pengusaha sekaligus musisi jazz Jay Alatas dan Vitha Rusdi. Terlepas dari latar itu, Sabrina memilih jalur mandiri: membangun kompetensi dan reputasi di dapur profesional, bukan menumpang nama.
Pendidikan & Awal Karier
Setelah menempuh pendidikan di BINUS International School Simprug dan Global Jaya International School, Sabrina melanjutkan studi kuliner di Le Cordon Bleu Paris. Karier profesionalnya dimulai sekitar 2014, dengan disiplin kerja yang ia gambarkan setara “militer”: ritme ketat, mental kuat, fisik tangguh.
“Dulu ingin jadi civil engineer atau arsitek, tapi hobi memasak di rumah membawa saya ke dapur profesional.”
Restoran & Dapur Profesional
Sabrina aktif sebagai pemilik sekaligus chef di Manje – Bowls, Baos, Brews, dan berpengalaman di Ze Kitchen Galerie, restoran ternama di Paris. Ia menolak stereotip dapur profesional hanya untuk pria, karena menurutnya standar utama adalah kemampuan, konsistensi, dan rasa hormat pada proses.
Proyek Kreatif: “FUTURE HOUSE”
Di luar dapur, Sabrina Alatas memamerkan sisi kreatif melalui proyek “FUTURE HOUSE” yang terpin di Pinterest bersama kontributor HDW. Nuansa proyek ini menunjukkan minat lintas-disiplin: estetika ruang, seni presentasi, dan storytelling visual yang sejalan dengan pendekatan plating di kuliner modern.
Baca Juga : Sri Sultan HB X Sampaikan Duka atas Wafatnya PB XIII
Sorotan Publik: Sabrina Alatas & Hamish Daud
Dalam percakapan warganet, nama Sabrina Alatas kerap disorot berdampingan dengan Hamish Daud, figur publik yang dikenal di ranah hiburan dan wirausaha kreatif. Perlu dicatat, sorotan tersebut terutama lahir dari dinamika media sosial dan perbincangan publik.
Artikel ini menempatkan keterkaitan itu sebagai fenomena percakapan, bukan penegasan status personal. Fokus utama tetap pada karya, profesionalisme, dan capaian Sabrina di kuliner dan proyek kreatifnya.
Jaringan & Kolaborasi
Sabrina Alatas dikenal dekat dengan chef Renatta Moeloek. Keduanya beberapa kali terlihat terlibat dalam proyek yang sama, dan saling berinteraksi di media sosial. Jaringan ini masuk akal: ekosistem kuliner bergerak lewat kolaborasi, riset cita rasa, dan eksplorasi teknik lintas negara.
Visi, Disiplin, dan Sikap Profesional
Sabrina menyebut pekerjaannya saat ini sebagai “wadah pembelajaran” dan batu loncatan menuju bisnis yang lebih besar. Hal yang paling ia banggakan sederhana dan tajam: sudah mandiri secara finansial, tidak lagi bergantung pada orang tua, dan bisa menghidupi diri dari keahlian sendiri.
Fakta Singkat
- Lulusan Le Cordon Bleu Paris; karier profesional sejak 2014.
- Pemilik/chef Manje – Bowls, Baos, Brews; pengalaman dapur di Ze Kitchen Galerie (Paris).
- Aktif di Pinterest, mengangkat proyek “FUTURE HOUSE” (kontributor: Sabrina Alatas & HDW).
- Dikenal dekat dengan Chef Renatta Moeloek lewat interaksi dan proyek.
- Sering jadi sorotan warganet bersama Hamish Daud dalam percakapan publik.
Gaya Masak & Karakter Rasa
Tanpa terjebak istilah bombastis, gaya masak Sabrina Alatas bisa diringkas: rapi di teknik, segar di presentasi, dan peduli konteks bahan. Pengaruh sekolah Prancis terasa, tetapi eksekusinya lentur untuk menyapa selera urban Asia.
Penutup
Sabrina Alatas bukan sekadar nama yang lagi ramai. Ia gambaran disiplin dan daya hidup generasi baru chef Indonesia: sekolah serius, jam terbang nyata, jaringan sehat, dan kesadaran membangun karya lintas medium. Sorotan publik boleh datang dan pergi, tetapi portofolio kuliner dan proyek kreatifnya menetapkan standar yang lebih permanen.